Suplementos Alimentares

Ácido L-Glutâmico

Nome químico (CAS Number):
Ácido (S)-2-aminopentanodióico (56-86-0)
Ácido (S)-2-aminoglutárico (56-86-0)

O Ácido Glutâmico ou Glutamato pode atuar como um importante neurotransmissor, fundamental para a aprendizagem e memória. Ele também confere o gosto Umami, um dos 5 gostos básicos do paladar humano (doce, salgado, ácido e amargo completam a lista) quando presente nos alimentos.

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