Alimentos & Bebidas

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Aqui, você encontra as principais informações sobre nossos aminoácidos de alta qualidade, que agregam valor nutricional e/ou funcional a alimentos e bebidas.*

A Ajinomoto comercializa aminoácidos em diferentes graus e isso pode impactar também na categoria de aplicação. Consulte-nos para mais informações sobre os graus dos produtos disponíveis.

*As legislações podem variar de acordo com as categorias de aplicação e regiões. Portanto, recomendamos que verifique as legislações pertinentes antes do uso de cada matéria-prima.

L-Glutamina

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Nome químico (CAS number) Ácido (S)-2-Aminoglutarâmico (56-85-9)

A L-Glutamina pode ser aplicada em produtos para nutrição enteral e em suplementos alimentares.

L-Histidina

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Nome químico (CAS number) Ácido (S)-2-Amino-3-(1H-imidazol-4-yl)-propanóico (71-00-1)
Ácido (S)-2-Amino-1H-imidazol-4-propiônico (71-00-1)

A L-Histidina pode ser utilizada em produtos para nutrição enteral, suplementos alimentares, fórmulas infantis, alimentos para fins especiais e também como base para produção de aromas.

Nome químico (CAS number) Monocloridrato de ácido (S)-2-Amino-3-(1H-imidazol-4-yl)-propanóico monohidratado (5934-29-2)
Monocloridrato de ácido (S)-2-Amino-1H-imidazol-4-propiônico monohidratado (5934-29-2)

A L-Histidina pode ser utilizada em produtos para nutrição enteral, suplementos alimentares, fórmulas infantis, alimentos para fins especiais e também como base para produção de aromas.

L-Isoleucina

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Nome químico (CAS number) Ácido (2S, 3S)-2-Amino-3-metilpentanóico (73-32-5)

A L-Isoleucina pode ser utilizada em produtos para nutrição enteral, suplementos alimentares, alimentos para fins especiais e como base para produção de aromas.

L-Leucina

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Nome químico (CAS number) Ácido (2S)-2-Amino-4-metilpentanóico (61-90-5)

A L-Leucina pode ser utilizada em produtos para nutrição enteral, suplementos alimentares, alimentos para fins especiais e como base para produção de aromas. Outra aplicação da Leucina é como lubrificante na produção de comprimidos.

L-Lisina HCl

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Nome químico (CAS number) Monocloridrato de Ácido (2S)-2,6-Diaminohexanóico (657-27-2)

O monocloridrato de L-Lisina pode ser utilizado em produtos para nutrição enteral, em suplementos alimentares, alimentos para fins especiais e como neutralizador de diversos ativos farmacêuticos.

L-Metionina

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Nome químico (CAS number) Ácido (2S)-2-Amino-4-(metiltio) butanóico (63-68-3)
Ácido (2S)-2-Amino-4-(metilsulfanil) butanóico (63-68-3)

A L-Metionina pode ser aplicada em produtos de nutrição enteral, suplementos alimentares, alimentos para fins especiais e como nutriente em preparações lácteas infantis. Além disso, pode ser base para a produção de aromas.

L-Prolina

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Nome químico (CAS number) Ácido (S)-Pirrolidina-2-carboxílico (147-85-3)
Ácido (S)-2-Pirrolidinacarboxílico (147-85-3)

A L-Prolina pode ser aplicada em produtos de nutrição enteral, suplementos alimentares e como base para produção de aromas. Também pode ser utilizada em formulações cosméticas.

L-Serina

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Nome químico (CAS number) Ácido (S)-2-Amino-3-hidroxipropanóico (56-45-1)
Ácido (S)-2-Amino-3-hidroxipropiônico (56-45-1)

A L-Serina pode ser utilizada em preparações orais e enterais, suplementos alimentares e como material de partida para ativos farmacêuticos. Também pode ser aplicada como base para produção de aromas.

L-Tirosina

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Nome químico (CAS number) Ácido (S)-2-Amino-3-(4-hidroxifenil) propanóico (60-18-4)
Ácido (S)-2-Amino-3-(4-hidroxifenil) propiônico (60-18-4)

A L-Tirosina pode ser aplicada em dietas enterais e orais e suplementos alimentares.

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